Оффсеты снимаются с минимальной выдержкой и несут на себе, в идеале, только шум считывания. Дарки несут картину теплового шума, но, поскольку их тоже считывают с сенсора, на них накладывается шум считывания. Вычитая дарк тем самым вычитается и оффсет. Отдельно оффсеты снимают для вычитания из флэтов, т.к. те обычно не имеют значительного теплового шума. По первости эти вещи малозначимы, а вот когда пойдет охота за тончайшими деталями на оптике с минимумом аберраций на тяжелой монтировке и дорогой камерой, тогда эти составляющие нужно будет снимать отдельно для пущей гибкости обработки.
